快乐是免疫之本

线装情结:
快乐是免疫之本
2009/01/19
●温任平


写了多篇有关养生之道、营养学的文章，提到免疫能力等问题，有位读者来信说：“快乐能增强人的免疫功能”，这句话说得真对。 一个人经常爱笑，开朗乐观，即使粗茶淡饭，也能少病长寿。张国荣从24层高的大厦往下跳是受不了忧郁症的折磨；林青霞的母亲也是选择自杀来躲避忧郁症的。心理健康太重要了，但心理健康源自“真正的快乐”（Authentic Happiness)，这快乐不是丰衣足食或其他物质享受所能给予或提供的。快乐是一种生活的态度，也是对外在各种刺激或挑战的正面生命回应。

为了减肥瘦身连自己的生日蛋糕也不敢沾，耳际听着其他前来道贺、祝寿的朋友说蛋糕怎样好吃，口感如何细腻，这位口水往肚里咽的女生会快乐吗？不喜欢运动的人每天清晨6时，天还没亮，逼着自己去跑步、游泳、爬山、做瑜珈……所有项目做妥收工，然后很不开心的回到家里，这种沮丧感大大减低人的身体的免疫功能。其实疾行半个小时，只能消耗200个卡路里，那等于一碗白饭或一块老婆饼的热量；游泳30分钟，只能消耗掉300个大咔，而一包包洋芋片的热量是700大卡，以运动减肥，效果可疑。

为了快乐而生活
如果你像温家宝或马英九那样“喜欢”晨跑，go ahead，否则实不必较闹钟迫着自己一大早离开温暖的床
到外面的草坪跑圈圈。人是为了快乐而活，而不是为了活得久一些而活，何况运动也不担保你会活得长命健康，如果一边运动，一边在心里诅咒这种“惩罚”，那么运动令当事人情绪低落反而使他更易患病，死得快些。有多少个医生（包括专科医生）每天都运动的？为了使筋骨强健些，到外头晒晒阳光、淌淌汗水，一周三至四次，每次半个小时到45分钟，足矣。

我是那种每隔一天才运动的一族，有时看到那些老伯伯，七十多岁了，还在喘气慢跑，我会注意他们穿的鞋，料子好不好，鞋垫能不能舒缓跑步对膝盖软骨（cartilage）与韧带（ligament)的压力。很多晨起慢跑的老伯伯、老婆婆很多都因伤了软骨或韧带而不良于行，到头来得拿拐杖或坐轮椅。我们的行人道，花园的走道，还有大草场周边的路大多不怎样平坦，有些地方还出现低洼凹陷，老人家穿着劣质的运动鞋，在高低参差的路上跑步，双膝的“胶原蛋白”（collagen)很快即被磨损、刨光，拐着走路。西医的极端做法会把膝盖换掉，但往往没甚效果，阴天下雨，两脚痠痛不已，成了颇为可靠的气象预告。

治疗之道在于食疗，在于多吃些内蕴胶原蛋白的食物，燕窝的胶原蛋白含量丰富，但它太昂贵，花两三千
令吉来“进补”，际此经济低迷之际，这样的开销可能奢侈些，但坊间有所谓“穷人的燕窝”，一是雪蛤，二是白木耳（雪耳）。雪蛤对女生不太好，因为停经的妇女多服可能会子宫生水瘤，男生倒没这问题。

胶原蛋白有动物性与植物性两种。先父爱吃猪皮，因为老一辈的人相信“吃猪皮，脚有力”，这是传统智慧，猪皮的胶原蛋白丰富，老人家手脚矫健正源自这种胶原蛋白。从现代的营养学来看，猪皮的缺点在于坏胆固醇偏高。动物性的胶原蛋白也可从海参、干贝、鲍鱼摄取，但这些都是高档（高价）食品，远不及猪皮的价廉物美。

植物性的胶原蛋白来自前面提到的白木耳，还有黑木耳、海带、莲藕、帝皇苗、羊角豆、番薯叶，这些食
物那种粘粘、滑滑的物质即是胶原蛋白。胶原不仅能保护人体的软骨与韧带，它本身像层漆，能修护五脏六腑的粘膜，从口腔内膜、阴道薄膜到耳膜、心脏瓣膜如果损耗（老化或病毒侵害）都得靠这些食物补破修复。以前可用虎骨胶，虎骨含有大量的胶原蛋白，今日虎骨已不能应市。

肺部功能差，经常咳嗽的人，支气管、气管、肺叶亦需胶原蛋白修护，吃不起燕窝的人可吃白木耳、薏仁
及其他百合科植物像百合、麦冬、天冬、知母，这些有药疗性的食物含有“皂素”，黏黏滑滑的适足以保护气管与肺叶，皂素亦可把呼吸系统内的分泌物与不洁物清除掉。

本文主题本来是谈快乐是免疫之本，会扯到胶原蛋白去是因为一位老友传来一则手机短讯，告诉我她正为
足疾所苦。她每天强迫自己到户外跑步，一两年下来，膝部胶质磨损，举步维艰。她是位工商管理学博士，退休后受邀在首都某学院教书并主持系务。她每天得吃某种止痛剂上班，但止痛剂十分伤胃，又无任何疗效，只是麻着痛处，让双脚还可操作，但这样反而十分不利于康复。吃了止痛药，可以走路，但每走一步便是加重伤势，只是当事人不觉得痛而已。奉劝每位习惯晨运的高龄人士，不要跑步，宁可疾行。运动鞋子要买好的，鞋垫要软要厚。不必每天晨运，一周三次就差不多了，而且不要忘记补充胶原蛋白。

当然，如果你喜欢每天晨运，又乐在其中，十分尽兴，那没问题。你做你喜欢做的事，自然百病难侵。